By | 19 kwietnia, 2021

Uroczystości przybywają i na półkuli południowej w upale, zimne potrawy są zwykle spożywane. Wśród najbardziej tradycyjnych receptur jest palmito bardzo cenione za smak i teksturę z sosem golfowym, ale to, czego wielu nie wie, to to, że gdy jest spożywany, poważnie szkodzi środowisku.

Palmito jest kluczowym gatunkiem w ekosystemie dżungli, ponieważ żywi kilka gatunków w dżungli w miesiącach zimowych, z których wiele jest zagrożonych.

Palmito jest wydobyty z pięknej palmy (Euterpe edulis) około 15 do 20 metrów wysokości, która zamieszkuje Park Narodowy Iguazu w prowincji Misiones de Argentina, na granicy z Brazylią.

Ze względu na właściwości tej palmy, z której uzyskuje się palmę i sam proces uzyskiwania, jest zagrożona wyginięciem.

Z „zbiorów” każdej palmy, znany jako pączek, cała palma jest zabijana, ponieważ jest otrzymywany z serca łodyg przetargu.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *